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欧博客户端下载:天冷就喜欢吃热乎的,无水无盐无蘸料,喜欢什么放什么,太香了

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分类:健康

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天冷就喜欢吃热乎的,无水无盐无蘸料,喜欢什么放什么,这样煮出来一锅,吃起来特别舒服!我说的就是我做的家常版寿喜锅,也是一种家常小火锅。

自从在外面的日料店吃过寿喜锅以后,对这种吃法越来越喜欢了,时不时就会在家煮一锅,尤其是天冷的时候,煮上一锅吃得特暖和。放了自己喜欢的各种肉菜在锅里煮熟,口味咸鲜微甜,实在是太好吃了。

我分享的寿喜锅做法跟外面店里的不同,是我自己琢磨着做的,是我和家人都挺喜欢的口味,没有特定的调味料,就是家里常用的中式调味品,食材也是我们平时涮火锅常见的食材,只是没有加水,也没有汤底和蘸料,想要知道怎么做的,就来看看吧!

家常版的寿喜锅做法:

准备的食材有:豆腐、牛肉片、各种丸子、娃娃菜、玉米、粉丝、金针菇、油麦菜、小油菜、蒿子秆、年糕、洋葱、大葱、料酒60g、生抽酱油60g、白砂糖1勺、食用油;

详细的制作过程:

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步骤1:先做好准备,把需要的食材、调味料都备好,因为比较多,上图中只有一部分;

步骤2:平底锅烧热,先把豆腐切成片,煎至两面焦黄;

步骤3:煎好的豆腐放到一边备用;

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步骤4:除了豆腐,我还准备了一些蔬菜,有娃娃菜、小油菜、油麦菜、牛糕、金针菇、各种丸子等;提前清洗干净,切一切、泡一泡备用;

步骤5:多功能锅换深盘,烧热,放少许食用油,先把洋葱和大葱切碎放进锅里炒出香味;

这里可以把锅换成炒锅、火锅、雪平锅等,随意,能炒能煮的锅都可以用;

步骤6:炒好的洋葱推到一侧,把解冻的牛肉卷放进锅里,翻炒变色;

步骤7:等牛肉卷完全变色以后,倒入一勺欣和特级生抽酱油;

步骤8:生抽酱油倒进锅里,翻炒均匀,让牛肉卷入味;

步骤9:把喜欢吃的食材码进锅里,一般我会把水分含量大的食材放在底部,很容易熟的食材放在上面,我这里码上了娃娃菜、玉米、煎过的豆腐、丸子、金针菇、小油菜、油麦菜等等;

步骤10:用60g生抽酱油和60g料酒,加一勺白砂糖放进一个大碗里,搅拌均匀,调成寿喜汁;

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